rathhaus im Georgium

MARKTPLATZ TIPP

Kochen ist magisch und ein nicht zu unterschätzender Virus – dagegen sollten Sie etwas tun: Wie wär’s mit einem persönlichen Kochkurs mit Markus Rath? Ab vier Personen und bestenfalls mit Übernachtung im Georgium-Winzerzimmer.

Kulinarik darf anecken, versuchen und überraschen

Markus Rath

Das rathhaus im Georgium bietet ein bestechend klares kulinarisches Genusskonzept. Markus Rath führt das Restaurant am Längsee sehr geradlinig, schöpfend aus einer wunderbar bodenständigen Wirtshausküche und verfeinert durch persönliche, feinsinnige Akzente. Der „Bürgermeister“ kauft in der Saison keine Salate, sondern setzt ganz auf Wildkräutersammeln. Ein echter „Wildkräuterfreak“, wie er selbst sagt. Und ja, die Wildkräuter werden vom Küchenteam selbst im Garten und in den Weinbergen des Georgiums gefunden und gesammelt. Spätestens dann liegt das Verständnis von der Küchen- und Kochleidenschaft der beiden ganz klar auf dem Tisch und besticht durch Direktheit und Ehrlichkeit. Die Lämmer wachsen im Georgium-Garten glücklich heran, Säfte und biologische Weine kommen direkt vom Weingut Georgium und die ausgesuchten Zutaten, die in der rathhaus-Küche mit viel Fingerspitzengefühl zubereitet werden, bietet das erweiterte Umland.

Der Stil des rathhaus ist sehr klar, auch die Einrichtung besticht durch gekonnte Einfachheit und Gemütlichkeit. Und der sagenhafte Ausblick durch das lange Fenster ist wirklich atemberaubend schön – drinnen wie draußen einfach ein Traum. Schönheit und gute Küche müssen nicht immer inszeniert werden, sondern sind einfach da. Markus Rath liebt den Überraschungsmoment: Die Gäste erfreuen sich nicht nur an einer fixen Speisekarte, sondern auch, wenn Markus einfach kocht, wie er will – Überraschungsmenüs sind Vorfreude, Spannung und purer Genuss. Ungewohntere Kombinationen von Fisch und Fleisch, unübliche, aber fantastische Geschmackskreationen, aber auch die klassische Sonntagsroulade sind das spannungsvolle Kulinarikterrain des leidenschaftlichen „Versuchers“. Und wer von diesem Kulinarikvirus nun angesteckt wurde, der kann den Meister in einem exklusiven Kochkurs noch intensiver erleben.

Infos

rathhaus im Georgium
Markus Rath
Längseestraße 9
9313 St. Georgen am Längsee

Web: www.rathhaus.co.at

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